legan los meses fríos y las facturas, los bizcochitos y los guisos empiezan a ganarle la pulseada a los licuados de fruta y al pollito con ensalada. Es que hay una creencia generalizada vinculada a que en esta época es necesario aumentar la cantidad de calorías ingeridas para mantener la temperatura corporal en equilibrioelevando el consumo de hidratos de carbono complejos (arroz, fideos, polenta, panes) y grasas (manteca, aceites y frutos secos, entre otros). ¿Elección correcta?

"Si bien es verdad que estos alimentos aportan energía, no es cierto que sean los únicos y que haya que aumentar su consumo en esta época del año. Lo importante es saber seleccionar los alimentos y no aumentar la cantidad ingerida", explica la licenciada Liliana Grimberg, dietista y coordinadora del área de Nutrición del Centro Terapéutico Dr. Máximo Ravenna.

Para conseguir la energía necesaria, la especialista recomienda hacer elecciones basadas en los siguientes grupos de alimentos:

Verduras y hortalizas que aportan vitaminas A y B

Vitalizan la piel y protegen del frío. Algunos ejemplos son los vegetales de color amarillo naranja o rojos (calabazas, tomates y remolacha) que aportan alto contenido en carotenos (precursores de la vitamina A) y flavonoides antioxidantes que combaten a los radicales libres.