Las almendras, la semilla comestible del árbol Prunus dulcis (comúnmente conocido como almendro), son un fruto seco de un alto contenido nutricional. El árbol es nativo de Medio Oriente, aunque actualmente Estados Unidos sea el mayor productor de almendras del mundo. Si bien pueden ser consumidas de diversas maneras, en general se comercializan crudas. Por otro lado, el aceite que se extrae de las almendras es un excelente producto cosmético con múltiples beneficios para la piel.

No muchas personas saben a ciencia cierta que un puñado de 28 gramos contiene aproximadamente 3.5 gramos de fibra, 6 gramos de proteínas, grasas buenas, el 37% de la dosis diarias de vitaminas recomendada, el 32% del manganeso y el 20% del magnesio. Además, contiene muy pocas calorías (que en su mayoría no son absorbidas por el cuerpo), buenas cantidades de cobre, vitamina B2 y fósforo.